После новогоднего застолья хочется съесть горячее жидкое блюдо, но необычное. Поискала рецепт, попался суп с чесночными галушками. Все продукты имеются, буду готовить.
Суп с чесночными галушками. Приготовление
Мне понадобились такие продукты:
- куриное мясо для бульона (крылья);
- вода — 2.5 литра;
- картофель — 6 шт.;
- морковь — 2 шт.;
- луковица — 1 шт.;
- масло сливочное — сколько понадобится;
- приправы — соль, хмели-сунели, сабджи массала, лавровый лист;
- мука пшеничная;
- масло растительное;
- яйцо — 1 шт.;
- чеснок — 9 зубков.
Процесс приготовления
Поставила варить куриный бульон:
В процессе приготовления в бульон добавила немного соли.
Очистила овощи:
Морковь и лук нарезала:
Измельчила картофель:
На сковородке растопила кусочек сливочного масла и поджарила лук с морковью, добавила чайную ложку приправы сабджи массала:
Из готового куриного бульона достала мясо, которое отделила от костей и измельчила:
В готовый бульон поместила кусочки картофеля.
Приготовление чесночных галушек
Пока в бульоне варится картофель, нужно быстро приготовить чесночные галушки.
В миску разбила куриное яйцо:
Добавила к яйцу немного соли, перемешала. Добавила 1 ст. л. растительного масла и 1 ст. л воды, перемешала:
Начала постепенно вводить муку, вымешивая смесь ложкой:
Замесила мягкое, эластичное тесто и отставила его на минут 5-7:
Тем временем очистила и измельчила чеснок:
Добавила к чесноку 1 ст. л. растительного масла и 1 ст.л. приправы хмели-сунели, перемешала:
Тесто из миски переместила на силиконовый коврик и разрезала на 2 части:
Каждую часть раскатала в тонкий (2-3 мм) овальный пласт:
Сверху намазала чесночную смесь, оставив края свободными:
Свернула тесто в плотные рулеты:
Рулеты разрезала на кусочки толщиной порядка 5 мм:
Финальный процесс приготовления супа с чесночными галушками
Картофель в бульоне почти готов. Добавила к картофелю морковно-луковую зажарку, лавровый лист и измельченное куриное мясо. После того, как бульон закипел, опустила в кастрюлю чесночные галушки:
Осторожно перемешивая, суп варила до готовности галушек (минут 7-10), добавила немного соли по вкусу и зелень петрушки:
Куриный суп с чесночными галушками готов, можно пробовать:
Вот такой у меня получился суп. Мне понравился, сыну тоже. Можно готовить.
Может кому-нибудь будет интересно, какие я еще готовлю супы.
