Так как я болею сахарным диабетом, мучные изделия почти не употребляю. Но иногда хочется, поэтому я решила купить ржаную муку. В ту пору, как я приобрела муку, как раз был сезон ревеня, я много его купила на рынке, совсем недорого. Испекла пирог, который получился вкусным и диетическим. И проявила фантазию — напекла ржаные оладьи с добавлением ревеня.

Рецепт приготовления ржаных оладий

Я подготовила:

• мука ржаная — 1 стакан;
• мука пшеничная — 0.5 стакана;
• молоко сгущенное несладкое, 7.5% — 1/3 стакана;
• йогурт натуральный без лактозы  — 2/3 стакана;
• яйцо — 1 шт.;
• ревень — 2 стебля;
• масло растительное — 60 мл;
• уксус 9% — 1 ст. л.;
• заменитель сахара — 1 ст. л.;
• сода пищевая — 1 ч. л.

Приготовление

В миску вылила сгущенное молоко (оно не густое):

Добавила к молоку 2/3 стакана натурального йогурта без лактозы (2 фото в галерее):

Вбила в миску с содержимым яйцо:

Добавила заменитель сахара:

Все составляющие перемешала и влила растительное масло:

Добавила ржаную муку:

Смесь перемешала и добавила пшеничную муку:

Снова хорошо перемешала содержимое миски и добавила соду:

Соду погасила уксусом, почистила и нарезала ревень, добавила к содержимому:

Окончательно перемешала смесь для ржаных оладий с ревенем:

Тесто для оладий готово. Разогреваю сковородку, наливаю растительное масло и начинаю жарить ржаные оладьи:

Обжарила изделия с обеих сторон до румяного цвета. Вот такие получились ржаные оладьи с добавкой ревеня:

И фото изделия в разломанном виде:

Вот такие у меня получились ржаные оладьи с добавлением ревеня. Пышные, хорошо пропёкшиеся, и на вкус неплохие. Иногда можно готовить.

Я также готовила пельмени для диабетиков из ржаной муки.

А что вы готовите из ржаной муки? Поделитесь рецептами, пожалуйста.