В субботу сын ездил на дачу сажать чеснок и лук на зиму. Привез патиссоны, петрушку, сельдерей, груши, яблоки. Кстати, недавно сделала кетчуп с яблоками и помидорами, уже пробовала — вкусный. А также — пакет небольшой моркови и несколько штук больших длинных клубней, внешне похожих на морковь. Он сразу предупредил меня, что это не морковь, а батат.

Я никогда не пробовала батат и не готовила. Поэтому поискала рецепты, среди которых выбрала наиболее простой и быстрый в исполнении. Все составляющие имела в наличии. Это батат с грушами и специями, приготовленный в духовке.

Рецепт приготовления батата с грушами и специями, в духовке

Я подготовила:

• батат — 2 шт.;
• груши — 3 шт.;
• соль гималайская — по вкусу;
• горчичный порошок — 1 ч.л.;
• молотый имбирь — 1/2 ч.л.;
• кашмири чили порошок — 1/2 ч.л.;
• масло рапсовое — 3 ст.л. (забыла сфотографировать).

Приготовление

Батат почистила и нарезала кружочками и пластинками:

Читала, что есть батат разного оттенка: светлый, темный. Этот оранжевый, красивый.

Поместила батат на лист для запекания, посыпала солью, порошком горчицы, молотым имбирем, порошком чили и полила 2 ст.л. масла рапсового.

Батат поставила в духовку, предварительно нагретую до 200 градусов. Запекала 20 минут, до мягкости ломтиков.

Пока батат запекается, подготовила груши: разрезала каждую вдоль на 4 части, очистила от семечек и каждую дольку поделила пополам (поперек):

Прошло 20 минут, батат достала из духовки:

Вот такой получился батат, мягкий, слегка подпеченный.

Далее к батату добавила кусочки груш, полила 1 ст.л. рапсового масла, перемешала:

Отправила в духовку на 10 минут.
Батат с грушами и специями, запеченный в духовке, готов. Можно пробовать:

Выглядит почти как ресторанное блюдо.

Одновременно я приготовила куриные крылья в маринаде из соевого соуса и томатной пасты, с луком. Кушали вместе с бататом с грушами:

Получилось очень вкусно. Необычное сочетание мяса со сладкими бататом и грушами. Можно готовить, рекомендую.

А  вы пробовали батат? Что из него готовите?