Думаю, что почти у каждой хозяйки бывает такой момент, что денег почти не осталось, и в холодильнике пусто, но нужно что-то приготовить. Когда я оказалась в таком положении, меня выручили оладьи из творожного теста. Получилось недорогое блюдо, вполне съедобное.

Мой рецепт приготовления

Проверив свои запасы продуктов, я решила, что могу приготовить простые, экономные оладьи из творожного теста. Для этого блюда я подготовила такие продукты:

Список:

• стакан пшеничной муки;
• недорогой, нежирный творог в стаканчике из-под йогурта емкостью 250 мл (был замороженный);
• яйцо куриное — 1 шт.;
• немного зелени (лук зеленый, укроп);
• стакан горячей воды.

Также я подготовила:

• соль (по вкусу);
• соду (1 ч. л);
• немного уксуса чтобы погасить соду (ориентировочно — 1 ст. л);
• масло подсолнечное для жарки оладий.

Процесс приготовления

Выкладываю творог в миску и разминаю вилкой.

Добавила к творогу зелень и вбила яйцо

Высыпала стакан муки

Смесь хорошо перемешала и добавила чайную ложку соды, чтобы оладьи из творожного теста были пышнее.

Соду обязательно гашу уксусом, чтобы в готовых оладьях она не чувствовалась.

Некоторые хозяйки рекомендуют гасить соду кефиром или сметаной. Если честно, не пробовала. Наверное не рискнула бы гасить без уксуса.

Теперь добавляю в смесь стакан горячей воды, кипятка, немного остуженного. Кипяток придает тесту эластичность, а оладьи получаются с «дырочками». Тесто хорошо перемешиваю.

Консистенция получилась нормальная. Чтобы оладьи из творожного теста лучше жарились, был меньше расход масла, и меньше жирность готовых оладий, в тесто можно добавить несколько столовых ложек подсолнечного масла.

Приступаю к жарке. Ставлю на огонь сковородку, наливаю масло и столовой ложкой выкладываю тесто.

После того, как нижняя сторона поджарится, оладьи переворачиваю.

Оладьи готовы. Вот такие получились.

Можно снимать пробу. Вот так выглядят оладьи из творожного теста. В меру пышные, хорошо прожаренные. Видны крупинки творога. Лук и укроп придают необычный привкус. Оладьи получились неплохие на вкус, недорогие, не калорийные, не жирные, быстрые в приготовлении.

Если возникла затруднительная ситуация, рекомендую приготовить из доступных продуктов, которые почти у каждой хозяйки всегда найдутся, экономное блюдо — оладьи из творожного теста.

Я также часто готовлю оладьи с капустой  по этому рецепту. 

А что готовите вы, когда нужно дотянуть до зарплаты или пенсии? Делитесь своими рецептами. Жду комментарии.