Я раньше недооценивала соевый соус, а может, не понимала его назначение. Муж часто покупал, использовал в качестве приправы. Недавно я для себя открыла приготовление мяса с использованием соевого соуса. Свиные щеки получились очень вкусные. А сегодня решила, что неплохим вариантом будет курица в духовке в медово-соевом маринаде.

Курица в духовке. Процесс приготовления

Мне понадобились такие продукты:

• курица весом 1700-1800 кг;
• соус соевый классический;
• мёд натуральный;
• лавровый лист;
• приправа индийская для курицы.

Вначале приготовила смесь для маринада. В посуду, в которой буду запекать курицу, поместила 2 столовые ложки мёда и чайную ложку с горкой приправы для курицы:

Добавила стакан (200 мл) соевого соуса:

Смесь перемешала и добавила поломанные кусочки листа лаврового:

Курицу поместила в посуду со смесью для маринования и со всех сторон окунула в маринад:

Посуду с курицей в маринаде поместила в холодное место минимум на 5-6 часов. Тушку периодически переворачивала, чтобы она лучше пропиталась маринадом.

По окончании времени маринования, курицу в этой же емкости, с маринадом на дне, сверху накрыла пергаментной бумагой. Я использую для этой цели пакеты от грузинских лавашей.

Поместила курицу в духовку, которую предварительно нагрела до 180-190 градусов. Запекала тушку порядка полутора часа. Готовность проверяла зубочисткой. Когда выделяемый сок стал светлым, курица в духовке приготовилась.

Вот такая получилась курица в духовке, приготовленная в медово-соевом маринаде.

Можно пробовать:

Получилась курица в духовке вкусной, мягкой, не сухой, с аппетитной корочкой за счет добавления в маринад мёда. Не соленая, но слишком перчёная, как для меня (переборщила с приправой для курки). А сыну понравилась.

К такой курице было бы неплохо подать батат с грушами, сочетались бы хорошо.

Как вы готовите курицу в духовке? Поделитесь, пожалуйста, своими рецептами.