Кулинария, Советы и полезная информация

Не разваривается горох? Решение проблемы мне подсказала продавец

Статью не разваривается горох я опубликовала на своем канале Яндекс Дзен в июне месяце. Делюсь материалом здесь. В процессе публикации вносила некоторые правки.

В моей семье любят гороховый суп и пюре из гороха. Уже года два как я столкнулась с проблемой — не разваривается горох. Что я только не делала: замачивала на ночь, даже добавляла соду, ничего не помогало. Сваришь суп, а горох в нем жестковатый, не разваренный, кушать не очень приятно. Думала, что мне все время попадается плохой сорт.

Не так давно я решила в очередной раз попробовать приготовить гороховый суп. Пошла в магазин, спросила у продавщицы хороший ли горох, так как какой ни куплю, не разваривается. А она мне рассказала способ приготовления, который всегда удается. С тех пор я всегда варю горох только так.

Фото упаковки гороха для заметки не разваривается горох

Рецепт приготовления гороха

Способ приготовления очень простой. С горохом предварительно ничего делать не нужно. Только хорошо промыть холодной водой. Чтобы справиться с проблемой «не разваривается горох» и правильно сварить продукт, понадобится:

  • горох сухой (любой — половинками или целый);
  • мерная посуда (у меня стакан);
  • холодная вода;
  • кастрюля для приготовления гороха;
  • ложка или шумовка для снятия пены.

Этапы приготовления

Для проведения эксперимента, на самом ли деле рецепт, который мне сообщила продавец в магазине, окажется действенным, я взяла 1 мерный стакан гороха.

Фото сухого гороха в стакане

Зерна хорошо промыть. Я поместила отмеренный стакан гороха в миску, залила холодной водой, выдержала некоторое время, после чего хорошо промыла проточной водой. Промытый горох поместить в кастрюлю.

Фото кастрюли с 1 стаканом промытого сухого гороха

В мерный стакан налить холодную воду.

Фото мерного стакана с налитой холодной водой

Горох в кастрюле залить приготовленным стаканом холодной воды.

Фото 1 стакана сухого гороха, залитого 1 стаканом холодной водыха в кс

Довести горох до кипения и снять пену.

Фото кипящего гороха в кастрюле

Теперь долить в кастрюлю еще 1 стакан холодной воды. Довести до кипения, снять пену.

Дальше добавить третий стакан воды, вскипятить, пену снять. И снова добавить, последний — четвертый стакан холодной воды.

Вот и весь секрет приготовления гороха, который мне рассказала продавец. На 1 стакан продукта брать 4 стакана воды, доливая воду по мере закипания каждой из порций.

После закипания последнего, четвертого стакана воды, горох варить до готовности. Пюре я пока не готовила, поэтому не могу сказать, достаточно ли будет этого объема воды. Варила гороховый суп. Получился отличный. Зерна хорошо разварились, так как когда-то давно. Суп готовила по этому рецепту несколько раз, из разного гороха, результат всегда одинаков — полное разваривание зерен.

Фото хорошо разваренного гороха

Теперь проблемы «не разваривается горох» для меня не существует. Я всегда готовлю горох только этим способом: быстро, просто, отличный результат.

А как варите горох вы? Жду ваших комментариев и советов.

Статью взяла со своего канала на Яндекс Дзен «Житейская проза». Источник статьи 

Возможно вам будет интересно как я готовлю зеленый борщ

6 Comments

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *