В летний период хочется по максимуму использовать ягоды, употребляя их не только в натуральном виде, но и в качестве начинки для выпечки. В то же время, не хочется печь изделие с обилием продуктов для теста, то есть — калорийное, а также затратное по времени. Я нашла легкий простой рецепт — галета с клубникой. Что у меня получилось, делюсь опытом.

Постная галета с клубникой

Я подготовила такие продукты:

• мука — 2-2.5 стакана;
• масло растительное — 0.5 стакана;
• вода горячая — 0.5 стакана;
• сода — 1 ч.л.;
• соль — щепотка;
• уксус для гашения соды;
• клубника — 24 шт.;
• сахар для посыпки — по вкусу;
• крахмал — сколько пойдет.

Процесс приготовления галеты с клубникой

Просеяла муку в миску:

В чашку поместила 1 ч. л. соды, которую погасила уксусом (смотрите 2 фото в галерее):

Тем временем налила в стакан растительное масло (до половины объема). Я использовала подсолнечное рафинированное масло:

Добавила в стакан к маслу горячей кипяченой воды, почти кипятка (до полного объема стакана):

Растительное масло с горячей водой и погашенную уксусом соду добавила к муке:

Теперь замешиваю тесто:

При замесе теста сильно стараться не нужно, замесить, как получится. Тесто должно быть крутым, поэтому замешивается с усилием. Муки должно пойти 2 стакана или более, в зависимости от сорта муки, объема стакана.

Тесто в миске накрыла салфеткой и отставила на 30 минут:

После отстаивания тесто стало эластичнее, лучше раскатывалось. Я сделала из теста прямоугольник:

Разрезала тесто на 2 приблизительно одинаковые части:

Раскатала из теста 2 круглые лепешки и поместила их на бумагу для выпекания:

Центральные части лепешек посыпала крахмалом:

Разложила на лепешки клубнику:

Свободные края теста складочками загнула на начинку, посыпала сахаром:

Галеты поставила выпекаться в духовку при температуре 180 градусов. Клубнику прикрыла пергаментной бумагой, которую сложила в виде кружков:

Выпекала галеты с клубникой порядка 40 минут, после чего сняла с ягод бумагу:

Вот такая получилась галета с клубникой:

Постная галета с клубникой получилась очень вкусной: тонкое, хрустящее тесто и сочная, сладкая ягода.

Такую галету можно готовить с любой начинкой, по своему вкусу.

В качестве варианта простой летней выпечки могу порекомендовать пирог с ревенем и яблоками, тоже получается очень вкусным.

А вы печете изделия из галетного теста?