Недавно моя сестра «похвасталась» приготовленными палочками с луком, буквально «из ничего». Сказала, что вкусные и дала ссылку на видео, как приготовить луковые палочки. Захотелось и мне испечь такие, тем более, сейчас пост.

Приготовление луковых палочек

Необходимые продукты:

• мука — 250 г;
• вода — 100 мл;
• лук — 3 шт.;
• сода — 0.5 ч.л.;
• паприка — 1 ч.л.;
• чесночный порошок — 1 ч.л.;
• масло растительное — 70 мл. — в тесто, а для обжаривания лука — сколько понадобится

Последовательность приготовления

Лук очистила и мелко нарезала:

Поджарила лук в растительном масле до золотистого цвета:

Занимаюсь приготовлением теста для постных луковых палочек. В миску насыпала муку, добавила немного соли, паприку, чесночный порошок, разрыхлитель и воду. В самом конце налила 70 мл растительного масла. Перемешала составляющие и добавила охлажденный поджаренный лук:

Замесила тесто. В процессе замешивания добавляла немного муки, чтобы добиться эластичности теста. Вот такое получилось тесто для постных луковых палочек:

Тесто накрыла пленкой и оставила на столе на 10 минут. После выдержки приступила к разделыванию луковых палочек, для чего тесто разделила на 2 приблизительно равные части.

Раскатала первую часть теста для постных луковых палочек в прямоугольник:

Разделила тесто вдоль на 2 части:

Разрезала каждую часть на узкие продольные полоски (палочки):

Полоски поместила на металлический лист для выпекания, на тефлоновом коврике для выпечки, и отправила в духовку выпекаться при температуре 180 градусов. Время выпекания — от 10 минут (зависит от духовки, толщины полосок). Готовность определяла по степени пропекания теста.

Вторую часть теста раскатывала аналогичным образом, но решила посыпать сверху семенами кунжута:

В сыром виде получились такие заготовки луковых палочек:

Палочки с жареным луком и кунжутом испекла в духовке при температуре 180 градусов. В целом из двух частей теста у меня получилось 84 постных луковых палочки:

Мое впечатление о выпечке

Постные луковые палочки понравились. Для приготовления нужны простые продукты, которые всегда имеются в наличии (мука, масло растительное, лук, вода, соль, специи). Если нет специй, без них можно обойтись или заменить другими.

Готовятся луковые палочки быстро, пекутся буквально 10 минут. Есть недостаток — очень быстро съедаются.

С луковыми палочками можно выпить чай. А чтобы получить удовольствие, чай нужно правильно заварить, об этом можно почитать в статье Как правильно приготовить чай