В нашей семье все любят капусту разных видов и в разном кулинарном исполнении. Зимой и весной я часто готовлю салаты из пекинской капусты, тушу капусту белокочанную. А в сезон овощей хочется разнообразить меню, попробовав новые рецепты. В этом году на рынке недорого продается цветная капуста (по 25-30 грн за килограмм).

Оценив наличие продуктов в холодильнике, я решила приготовить цветную капусту под сметанно-яичным соусом и твердым сыром.

Весь процесс приготовления не сфотографировала, только некоторые моменты.

Приготовление цветной капусты под сметанно-яичным соусом и сыром

Необходимые продукты:

• головка цветной капусты;
• 2-3 яйца (в зависимости от величины капусты);
• 2-3 ст. л. сметаны;
• 80-100 г твердого сыра;
• соль и специи по вкусу.

Капусту разобрала на соцветия, очистила от листочков и отварила в подсоленой воде (до 5 минут).
Поместила в термостойкую форму , посыпала специями.

Взбила яйца со сметаной, добавила соль по вкусу (с учетом того, что сверху будет слой сыра):

Залила капусту яично-сметанной смесью:

Поверх цветной капусты натерла твердый сыр:

Приготовленную заготовку поместила в духовку (температура 160-180 градусов). Запекала до появления румяной корочки:

Вот такая аппетитная цветная капуста получилась: хороша как на вид, так и на вкус, да и готовится быстро.
Можно пробовать:

Цветная капуста, приготовленная таким способом, всем понравилась. Можно готовить: легкое, полезное, диетическое блюдо.

Сегодня начало октября. Через месяц буду солить капусту  по семейному рецепту.