Однажды сын привез с дачи чеснок (я так думала), так как внешне луковицы выглядели как головки чеснока:

Но «чеснок» оказался с гладкой поверхностью, без зубчиков. А в очищенном виде — это головка, напоминающая луковицу:

На вкус этот чесноко-лук оказался менее горьким, и практически без чесночного запаха. Я спросила у сына, что это за растение, он ответил — рокамболь. И, конечно, поинтересовалась рокамболем в Интернете.

Что собой представляет рокамболь

На запрос в Гугле, мне сразу отрылся обзор от ИИ (искусственный интеллект). Что я узнала:

• Рокамболь (лук причесночный, египетский лук, слоновий чеснок, испанский чеснок) — гибрид лука и чеснока, травянистое растение, многолетнее.
• Размеры — крупные, вкус — более мягкий по сравнению с классическим чесноком.
• Выращивается рокамболь, как в горшках, так и в открытом грунте.

Характеристика

Надземная часть рокамболя похожа на лук-порей, а луковица — на чеснок. Диаметр головки может быть более 10 см. В зависимости от условий и места посадки, средний вес головки составляет 300-450 грамм. Она может состоять из 2-6 зубчиков. Длина отдельных зубцов может достигать до 10 см.

Вкус рокамболя сочетает чесночные и луковые нотки. В пищу употребляют как в сыром виде, так и в обработанном. Я использовала рокамболь для салатов, а также нашла ему применение при приготовлении кабачковой икры, которая оказалась очень вкусной.

А вы знакомы с рокамболем? Как используете?